Lieferung einer aseptischen Abfüllanlage im Pilotmaßstab zur Ausstattung des Food-Startup- und Innovation-Hub in der historischen Fischauktionshalle 10, Bremerhaven

Description

Das ttz Bremerhaven wurde mit der Planung eines Food-Startup- und Innovation-Hub in der historischen Fischauktionshalle 10 in Bremerhaven beauftragt. Ziel ist es, in diesem Hub sollen Produktions- und Scale-up-Möglichkeiten für Food-Startups, Spin-Offs sowie für etablierte Unternehmen und Forschungseinrichtungen zu etablieren. Es werden hierzu räumlich getrennte Produktions- und Technikumseinheiten geschaffen, in denen unter Beachtung lebensmittelrechtlicher und -hygienischer Vorschriften Muster und Kleinserien produziert werden, welche auch an Endverbraucher abgegeben werden können. Sämtliche Maschinen- und Anlagen im Rahmen dieser Ausschreibung müssen dementsprechend den geltenden Rechtsvorschriften sowie möglichen weiteren Anforderungen bezüglich Hygienic Design genügen. Dies ist jeweils durch relevante Zertifikate oder entsprechende Referenzen zu belegen. Lot 1: Die zu erbringende Leistung umfasst die Lieferung einer Aseptischen Abfüllanlage zum Abfüllen flüssiger bis viskoser Produkte, wie z.B.: • Vegane Getränke und Desserts • Milchprodukte Hinsichtlich der Einzelheiten wird im Übrigen auf die Beschreibung des Leistungsgegenstandes gem. Vergabeleitfaden / Leistungsbeschreibung verwiesen. Technische Anforderungen: Kapazität: Abhängig von der Füllgröße im Bereich von: Mind. 2 Füllvorgänge pro min (10-l-Verpackung); Mind. 4 Füllvorgänge pro min (1-l-Verpackung); Dosierprinzip: keine Vorgabe (z.B. volumetrisch, gravimetrisch); Sonstiges: Abfüllung in Bag-in-Box-System oder Flaschen, Anschluss an das CIP-System der UHT-Anlage. Zu den Anforderungen an die zu liefernde und aufzustellende Aseptische Abfüllung im Einzelnen wird zudem auf die nachfolgenden Ausführungen unter Ziff. 2.5 verwiesen.