Lieferung von Produktions- und Technikumseinheiten zur Protein- und Wertstoffgewinnung: Separator, Dekanter, Membrananlage zur Ausstattung des Food-Startup- und Innovation-Hub in der historischen Fischauktionshalle 10, Bremerhaven

Description

Das ttz Bremerhaven wurde mit der Planung eines Food-Startup- und Innovation-Hub in der historischen Fischauktionshalle 10 in Bremerhaven beauftragt. Ziel ist es, in diesem Hub sollen Produktions- und Scale-up-Möglichkeiten für Food-Startups, Spin-Offs sowie für etablierte Unternehmen und Forschungseinrichtungen zu etablieren. Es werden hierzu räumlich getrennte Produktions- und Technikumseinheiten geschaffen, in denen unter Beachtung lebensmittelrechtlicher und -hygienischer Vorschriften Muster und Kleinserien produziert werden, welche auch an Endverbraucher abgegeben werden können. Sämtliche Maschinen- und Anlagen im Rahmen dieser Ausschreibung müssen dementsprechend den geltenden Rechtsvorschriften sowie möglichen weiteren Anforderungen bezüglich Hygienic Design genügen. Dies ist jeweils durch relevante Zertifikate oder entsprechende Referenzen zu belegen. Lot 1: Beschaffungsgegenstand ist ein Dekanter zur Protein- und Wertstoffgewinnung. Der hierzu zur Ausschreibung gestellte Dekanter bildet einen integralen Bestandteil einer flexiblen, modularen Pilotlinie zur Fraktionierung pflanzlicher Rohstoffe, wie z.B. Ölsaaten und Leguminosen. Eine wesentliche Anwendung wird auch hier die Extraktion und Aufkonzentrierung von Proteinen sein. Auf der geplanten Linie sollen mindestens 10 kg Proteinkonzentrat (berechnet als Trockensubstanz) pro Tag produziert werden können, so dass der Dekanter entsprechend dimensioniert sein muss.