Fødevarer

Description

SKI udbyder 50.90 Fødevarer, der omfatter levering af fødevarer til større offentlige køkkener. 50.90 Fødevarer indeholder to delaftaler i form af eneleverandøraftaler, der hver dækker et geografisk område af Danmark – henholdsvis øst og vest for Storebælt. Der er aftageforpligtelse for de kommuner, regioner og øvrige institutioner, som er abonnenter hos SKI, og som har tilsluttet sig rammeaftalen. De tilsluttede kunders bestillende enheder (køkkener) aftager leverancer a minimum DKK 1.500 pr. levering og har mulighed for at få leveret på hverdage dagen efter bestilling. 50.90 Fødevarer omfatter et bredt sortiment, der består af ca. 5.700 konventionelle og økologiske varer. Rammeaftalen er således tiltænkt at dække hele eller størstedelen af kundernes behov for fødevarer inden for de 12 følgende hovedproduktgrupper: Mejeri, Brød og Kager, Fisk, Kød og Pålæg, Frugt, Grøntsager, Frugt og Grønt (frost), Snitgrønt og -frugt, Færdigretter, Kolonial, Kaffe og Te samt Drikkevarer. Lot Delaftale 1: Fødevarer – Øst Der henvises til del II.1.4) Kort beskrivelse og del II.2.14) Yderligere oplysninger. Delaftalen indeholder 12 hovedproduktgrupper og omfatter et sortiment, der bl.a. tager hensyn til sæsonprægede fødevarer, hvorfor der opereres med sæsonvarer under enkelte hovedproduktgrupper. Leverandøren er forpligtet til at kunne levere produkter i overensstemmelse med sæsonangivelserne, hvorfor nogle produkter skal kunne leveres hele året, mens andre skal kunne leveres i specifikke måneder af året. Sortimentet indeholder krav om varer i forskellige kvaliteter, holdbarheder, mængder og sorter, således at kundernes forskelligartede behov bedst muligt imødekommes på delaftalen. For at understøtte en gennemsigtig fødevarekvalitet, er fødevarerne så vidt muligt beskrevet ved hjælp af Fokus Fødevarer (benævnt Fokuskoder i kontraktmaterialet). En stor del af delaftalens sortiment er kategoriseret i fem klimavenlighedsniveauer. Kunderne og deres bestillende enheder (køkkener) kan ved hjælp af disse orientere sig om produkternes klimavenlighed. Formålet med klimavenlighedsniveauerne er at understøtte kundernes forventning om at indkøbe mere klimavenligt under delaftalen. Delaftalen indeholder en forpligtelse for de omfattede kunder til at anvende delaftalen i relation til anskaffelse af varer, omfattet af delaftalens sortiment, når kundernes indkøbsbehov kan opfyldes heraf. Kundens aftageforpligtelse kan gælde hele eller dele af sortimentet, og kan således være undtaget hovedproduktgrupper, produktgrupper, underproduktgrupper og/eller specifikke varelinjer. Kunden kan ikke aftage de dele af sortimentet, som kunden ikke har tilsluttet sig. For selvejende institutioner under de kommuner og regioner, der er kunder på delaftalen, gælder, at disse er omfattet af den pågældende kundes tiltrædelse af delaftalen, men ikke er omfattet af dennes aftageforpligtelse. I praksis anvendes delaftalen ved, at kundens bestillende enheder (køkkener) foretager bestillinger hos leverandøren, når deres indkøbsbehov kan opfyldes af de produkter, der er omfattet af delaftalens sortiment. Oversigt over kunderne og deres aftageforpligtelse fremgår af kontraktmaterialet. Videre fremgår kundernes bestillende enheder (køkkener) på udbudstidspunktet, leveringsadresser, forventet leveringsfrekvens og forventede leveringsintervaller for bestillende enheder (køkkener) af kontraktmaterialet for delaftalen. Delaftalen tildeles til en enkelt aktør. Den maksimale værdi af delaftale 1 Øst er fastsat til DKK 2.421.000.000 eksklusive moms. Se nærmere om baggrunden herfor i del VI.3) Yderligere oplysninger. Lot Delaftale 2: Fødevarer - Vest Der henvises til del II.1.4) Kort beskrivelse og del II.2.14) Yderligere oplysninger. Delaftalen indeholder 12 hovedproduktgrupper og omfatter et sortiment, der bl.a. tager hensyn til sæsonprægede fødevarer, hvorfor der opereres med sæsonvarer under enkelte hovedproduktgrupper. Leverandøren er forpligtet til at kunne levere produkter i overensstemmelse med sæsonangivelserne, hvorfor nogle produkter skal kunne leveres hele året, mens andre skal kunne leveres i specifikke måneder af året. Sortimentet indeholder krav om varer i forskellige kvaliteter, holdbarheder, mængder og sorter, således at kundernes forskelligartede behov bedst muligt imødekommes på delaftalen. For at understøtte en gennemsigtig fødevarekvalitet, er fødevarerne så vidt muligt beskrevet ved hjælp af Fokus Fødevarer (benævnt Fokuskoder i kontraktmaterialet). En stor del af delaftalens sortiment er kategoriseret i fem klimavenlighedsniveauer. Kunderne og deres bestillende enheder (køkkener) kan ved hjælp af disse orientere sig om produkternes klimavenlighed. Formålet med klimavenlighedsniveauerne er at understøtte kundernes forventning om at indkøbe mere klimavenligt under delaftalen. Delaftalen indeholder en forpligtelse for de omfattede kunder til at anvende delaftalen i relation til anskaffelse af varer, omfattet af delaftalens sortiment, når kundernes indkøbsbehov kan opfyldes heraf. Kundens aftageforpligtelse kan gælde hele eller dele af sortimentet, og kan således være undtaget hovedproduktgrupper, produktgrupper, underproduktgrupper og/eller specifikke varelinjer. Kunden kan ikke aftage de dele af sortimentet, som kunden ikke har tilsluttet sig. For selvejende institutioner under de kommuner og regioner, der er kunder på delaftalen, gælder, at disse er omfattet af den pågældende kundes tiltrædelse af delaftalen, men ikke er omfattet af dennes aftageforpligtelse. I praksis anvendes delaftalen ved, at kundens bestillende enheder (køkkener) foretager bestillinger hos leverandøren, når deres indkøbsbehov kan opfyldes af de produkter, der er omfattet af delaftalens sortiment. Oversigt over kunderne og deres aftageforpligtelse fremgår af kontraktmaterialet. Videre fremgår kundernes bestillende enheder (køkkener) på udbudstidspunktet, leveringsadresser, forventet leveringsfrekvens og forventede leveringsintervaller for bestillende enheder (køkkener) af kontraktmaterialet for delaftalen. Delaftalen tildeles til en enkelt aktør. Den maksimale værdi af delaftale 2 Vest er fastsat til DKK 2.378.000.000 eksklusive moms. Se nærmere om baggrunden herfor i del VI.3) Yderligere oplysninger.