fourniture et livraison de denrées alimentaires pour la Cuisine Centrale de Saint-Joseph

Description

les prestations attendues concernent la fourniture et livraison de denrées alimentaires diverses utiliséespour la fabrication et la livraison de repas en liaison chaude à destination : - de crèches (enfants de 0 à 3 ans) - d'Écoles primaires(enfants de 3 à 10 ans) - de collèges (adolescents à partir de 11 ans) - de personnes âgées, dans le cadre du portage de repas Lot 01: viande et substituts végétariens fourniture et livraison de volaille surgelée (tournedos, wings, nuggets, escalope...), brochettes deviandesurgelées (dinde, poulet), viande surgelée de boeuf, agneau, porc, veau, lapin, cabri (bourguignon, blanquette,sauté, steacks,boulettes, côtes, émincé, ragoût, tripes, viande hachée...), substituts végétariens, etc Lot 02: charcuterie fourniture et livraison de lard, pâtés, jambon, saucisses, salami, mortadelle, etc Lot 03: poissons surgelés fourniture et livraison d'acoupa, thazar, marlin, thon, dorade, vivanneau, mérou (en cubes, steacks,pavés,brochettes), etc Lot 04: morue fourniture et livraison de morue émiettée Lot 05: légumes surgelés fourniture et livraison de printanière, macédoine, julienne, légumes divers (carottes, choux-fleurs,courgettes, poireaux, brocolis, haricots, légumes couscous...), poêlée, etc Lot 06: légumes pays surgelés fourniture et livraison d'igname, christophine, banane créole, "Ti-Nain", papaye, giraumon, fruit à pain surgelés, etc Lot 07: fruits et légumes frais fourniture et livraison de fruits frais divers (pamplemousse, orange, pastèque, melon, kiwi, poire...) etlégumes frais divers (laitue, concombre, tomate, ail, persil, poireau, pommes de terre...), etc Lot 08: produits laitiers - desserts fourniture et livraison de crème fraîche, yaourts, fromages blancs, crème dessert...etc Lot 09: produits laitiers - fromage fourniture et livraison de gruyère, camembert, en portions individuelle, en dés Lot 10: produits laitiers - divers fourniture et livraison de fromage râpé, beurre doux Lot 11: glaces fourniture et livraison de glaces en pot, berlingot, tube, etc Lot 12: entrées cuisinées et desserts surgelés fourniture et livraison de pizzas, nems, quiches, feuilletés, choux, éclairs, etc Lot 13: eau fourniture et livraison de bouteilles d'eau 50 cl ou 1,5 l Lot 14: pain fourniture et livraison de pains individuels frais 30/50 g Lot 15: pâtisserie fourniture et livraison de portion individuelle de gâteaux, petits gâteaux secs, éclair, bûche de noël,pâtés salés, etc Lot 16: confiserie fourniture et livraison de sachets de noël, barres chocolatées, etc Lot 17: epicerie fourniture et livraison de conserves (fruits, betteraves, maïs, céleri, sardines, thon, haricots verts,carottes,petits pois, macédoine, jardinière, olives, raviolis, champignons, compote...), légumes secs (pois cassés,haricots blancs,lentilles, riz, polenta...), condiments (vinaigre, huile, margarine, farine, levure, bicarbonatede soude...) pâtes (coquillettes, spaghetti,macaroni...) produits déshydratés (fonds de sauce, lait en poudre,curcuma, poudre à colombo...), etc Lot 18: jus de Fruit fourniture et livraison de briques de jus de fruits Lot 19: consommables fourniture et livraison de consommables de type barquettes, sachets, etc