Przygotowanie i dostarczenie posiłków mieszkańcom Domu Pomocy Społecznej w Skrzynnie

Description

Przedmiotem zamówienia jest usługa dostarczania posiłków dla 162 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Skrzynnie, uprzednio przygotowywanych, gotowanych i sporządzanych w pomieszczeniach Zamawiającego w oparciu o najem wyposażonej w urządzenia i sprzęt kuchni wraz z zapleczem (zwana dalej usługą). Usługa świadczona będzie we wszystkie dni każdego miesiąca, w tym również w niedziele i święta. Przez posiłek rozumie się: śniadanie, II śniadanie w przypadku określonej diety, obiad, podwieczorek, oraz kolację. Lot 1: 1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczenie posiłków dla 162 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Skrzynnie (zwany DPS). DPS przeznaczony jest dla osób przewlekle psychicznie chorych. Liczba osób żywionych może zmieniać się na skutek: 1) nieobecności mieszkańców w DPS (np. z powodu urlopu, uczestnictwa w turnusie, hospitalizacji), 2) potrzeb wynikających z konieczności żywienia innych osób niż mieszkańcy DPS, tj. uchodźców, uczestników imprez organizowanych przez Zamawiającego (np. piknik rodzinny), osób korzystających z usług wsparcia krótkoterminowego. 2. Przygotowywanie posiłków musi odbywać się: 1) w pomieszczeniach kuchni Zamawiającego - Wykonawca świadczący usługę stanowiącą przedmiot zamówienia zobowiązany będzie zawrzeć z Zamawiającym umowę najmu pomieszczeń oraz wyposażenia na warunkach określonych w Załączniku nr 2a do SWZ 2) zgodnie z zasadami HACCP i procedurami niezbędnymi dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem obowiązujących w tym zakresie przepisów prawa; 3) na bieżąco, z produktów naturalnych, wysokiej jakości i świeżych, posiadających aktualne terminy ważności. 3. Dostawa posiłków odbywa się w następujący sposób: 1) do jadalni głównej - ok. 70 posiłków zgodnie z poniższym: a) do okienka: śniadanie, II danie obiadowe, kolacja i podwieczorek - wszystkie posiłki porcjowane; b) do stolików: posiłki płynne (typu zupa) w wazach oraz naczynia: talerze głębokie, szklanki/ kubki i sztućce, 2) do jadalni małej - około 40 posiłków, transportowanych wózkiem gastronomicznym (dalej wózek) w specjalnie do tego przeznaczonych pojemnikach. Wykonawca odpowiedzialny jest za porcjowanie i wydanie posiłku mieszkańcowi. 3) pracownicy Wykonawcy przygotowują łącznie ok. 50 posiłków umieszczonych na 2 wózkach. Personel Zamawiającego jest odpowiedzialny za odbiór wózków, dystrybucję posiłku do pokoi mieszkalnych, zwrot do pomieszczeń kuchni wózków. 4. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawarty jest w Załączniku Nr 1 do SWZ. Pozostałe wymagania dotyczące świadczenia usługi oraz przygotowywania i dostarczania posiłków, przedstawione zostały w umowie stanowiącej Załącznik nr 2 do SWZ, natomiast obowiązki Wykonawcy związane z najmem pomieszczeń określone są w Umowie najmu, stanowiącej Załącznik nr 2a do SWZ.