Prækvalifikation Catering DR

Description

DR udbyder samtlige til stedet hørende cateringydelser. Opgaven udbydes som to delaftaler: Delaftale 1 - Kantinedrift (DR Byen og DR Aarhus) og Mødeservice (DR Byen og DR Aarhus) - Café-tilbud (i DR Byen) og Automater (DR Byen og DR Aarhus) - Ad hoc catering til DR Koncerthuset ved udvalgte, større arrangementer Delaftale 2 - Menuer til Koncerthusets restaurant (ikke drikkevarer og bardrift) - Catering til mindre events og arrangementer (op til 200 personer) Tryk her https://permalink.mercell.com/205575963.aspx Lot 1: Delaftale 1 Opgaven omfatter drift af DRs spisesteder i hhv. Aarhus og DR Byen. I Aarhus er der tale om medarbejderkantine, mens der i DR Byen er tale om medarbejderkantine og to caféer. Der betales i umiddelbar forlængelse af købet. I DR Byen er der åbent 365 dage om året, dvs. også i weekender, ligesom der er aftenåbnet. Spisestederne skal tilbyde medarbejdere og gæster sund, nærende og velsmagende mad af høj kvalitet. Udover mad til spisestederne indeholder opgaven også levering af forplejning til møder og arrangementer, samt i DR Byen til rundvisningsgæster og ad hoc catering ved større arrangementer i DR Koncerthuset (op til 2000 gæster). Lot 2: Delaftale 2 Opgaven består i at producere/levere catering af høj kvalitet til DR Koncerthuset, som medvirker til at DR Koncerthuset kan drive en kommerciel forretning. DR står selv for salg/servering gennem eget personale. DR Koncerthuset har et anretterkøkken i restauranten. Produktionskøkkenet ligger fysisk ca. 300 meter fra restauranten, hvorfor maden skal kunne transporteres fra køkkenet til Koncerthuset. DR Koncerthusets restaurant har åben ca. 175 dage om året i tidsrummet 17.00-20.00. Der er med nuværende setup plads til 100 spisende gæster i restauranten. Her serveres oftest 2-3-retters menuer. Der sælges pt. ca. 10.500 menuer årligt. Udsalgsprisen fastsættes af DR. Der er plads til 50 gæster i området foran restauranten, hvor der serveres en lettere anretning (tapas). Reservationer foretages i god tid, således at operatøren på forhånd kender til antallet af gæster/serveringer. Der skal udover menuer til restauranten kunne leveres forplejning til mindre arrangementer og events (op til 200 gæster). Opgaven indebærer ikke salg/levering af drikkevarer.