Vergabe einer Dienstleistungskonzession - Cafeteriabewirtschaftung am Standort Littenstraße 12 - 17, 10179 Berlin

Description

Die BIM Berliner Immobilienmanagement GmbH möchte auf der Liegenschaft Littenstr. 12-17, 10179 Berlin voraussichtlich zum 01.05.2024 die Vermietung der Cafeteria mit einer mietvertraglichen Festlaufzeit von 5 Jahren vornehmen. Am vorgenannten Standort sind insgesamt täglich ca. 650 Mitarbeitende der Dienststelle und ca. 300 interne Besuchende anzutreffen. Außerdem ist die Cafeteria für externe Besuchende zugänglich. Am Standort sind Sicherheitskontrollen eingerichtet, die für alle Besuchenden verpflichtend sind. Die Mietfläche beträgt ca. 167 m², bestehend aus einer Küche, Speiseraum, Toiletten und Nebenflächen. Küchentechnik ist vorhanden. Wir bitten zu beachten, dass die Küche ausschließlich als Verteilerküche betrieben werden muss. Das Kochen von Speisen in den Räumlichkeiten ist aufgrund der technischen Voraussetzungen nicht möglich. Lot 1: Die Mietfläche beträgt ca. 167 m², bestehend aus einer Küche, Speiseraum, Toiletten und Nebenflächen. Küchentechnik ist vorhanden. Wir bitten zu beachten, dass die Küche ausschließlich als Verteilerküche betrieben werden muss. Das Kochen von Speisen in den Räumlichkeiten ist aufgrund der technischen Voraussetzungen nicht möglich. Eine Inventarliste, Grundrisse und ein Mustermietvertrag stehen zum Download bereit (siehe Verfahrenserklärung). Für den Mietvertragsabschluss erfolgt eine Neuaufnahme der Küchenausstattung, so dass hinsichtlich der beigefügten Ausstattungsliste kein Anspruch auf Vollständigkeit und Richtigkeit besteht. Die Bewirtschaftung der Cafeteria soll durch einen externen Mieter/Betreiber/Bewirtschafter erfolgen. Die Bewirtschaftung erfolgt im eigenen Namen, auf eigene Rechnung und auf eigenes Risiko des Betreibers. Eine Miete ist nicht zu zahlen. Betriebskosten: 335,- Euro brutto pro Monat pauschal Gewünschtes Umsetzungskonzept Der Schwerpunkt liegt an diesem Standort beim Frühstücksangebot und kleineren Mahlzeiten (Salat, belegte Brötchen, Wraps, Obst oder Dessert, frische Säfte bzw. Smoothies), die den ganzen Tag vorgehalten werden. Gewünscht wird ein abwechslungsreiches, frisches und gesundes Angebot, das möglichst täglich wechselnde, leichte Mittagsgerichte (z.B. eine Suppe, warme Würstchen) beinhaltet. Es soll ein qualitativ gutes Kaffeeangebot mit diversen Auswahlmöglichkeiten (Kaffee, Cappuccino, Espresso usw.) angeboten werden. Im Rahmen des Umsetzungskonzepts soll das Angebotssortiment mindestens 2 Fairtrade-Produkte (Kaffee, Tee, Kakao und Zucker, Orangensaft, Bananen, Süßigkeiten und Knabbereien, Honig und Brotaufstrich, Getreide und Körner) beinhalten. Die Produkte müssen das internationale Fairtrade-Siegel aufweisen. Die Mietsache soll umweltverträglich und abfallarm geführt werden. Das beinhaltet u. a. den Verzicht von Einweggeschirr, Einwegbesteck, Einwegbechern (auch in Getränkeautomaten), Einweggetränkeverpackungen und Lebensmittel wie Zucker, Milch, Marmelade und Senf in Portionsverpackungen. Sofern eigene elektrische Geräte in die Mietsache eingebracht werden, ist auf den Erwerb möglichst energieeffizienter Geräte zu achten. Im Rahmen des Umsetzungskonzepts ist auch das Qualitätsmanagement darzulegen. Im Rahmen dessen ist darzustellen, ob und mit welchen Maßnahmen bzw. welchem Konzept die Qualität der Leistungen, während der gesamten Vertragsdauer, gesichert wird. Wünschenswert ist eine Orientierung an den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die daraus abgeleiteten Kriterien für ein ausgewogenes Speisenangebot werden Anlage des Mietvertrages. Eventuelle BIO-Gerichte sollten von einer staatlich anerkannten Öko-Kontrollstelle zertifiziert sein. Die Gestaltung der Cafeteria sollte in Abstimmung mit dem Landgericht entwickelt werden. Die Ausrichtung und das Betreiben der Cafeteria sollte sich an den aktuellen ernährungs-physiologischen sowie diskriminierungsfreien (religiös-weltanschaulichen Ernährungsvorschriften) Grundsätzen orientieren. Die Umweltschutzanforderungen gemäß der Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt (VwVBU) vom 23.10.2012 sind vom Betreiber einzuhalten. Öffnungszeiten: Täglich von 07:30 Uhr - 14:30 Uhr. Weitere Einzelheiten sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen. Grundrisse der Kantine und ein Mustermietvertrag sowie alle zum Verfahren gehörende Vergabeunterlagen stehen zum Download über eine Sharepointlösung im Internet bereit. Die Zugangsdaten zum Download der Unterlagen erhalten Sie auf Anfrage. Hier bitten wir Sie eine E-Mail an jessica.gierscher@bim-berlin.de zu senden. Die Zugangsdaten werden Ihnen dann umgehend per E-Mail zur Verfügung gestellt. Lot 1: Die Mietfläche beträgt ca. 167 m², bestehend aus einer Küche, Speiseraum, Toiletten und Nebenflächen. Küchentechnik ist vorhanden. Wir bitten zu beachten, dass die Küche ausschließlich als Verteilerküche betrieben werden muss. Das Kochen von Speisen in den Räumlichkeiten ist aufgrund der technischen Voraussetzungen nicht möglich. Eine Inventarliste, Grundrisse und ein Mustermietvertrag stehen zum Download bereit (siehe Verfahrenserklärung). Für den Mietvertragsabschluss erfolgt eine Neuaufnahme der Küchenausstattung, so dass hinsichtlich der beigefügten Ausstattungsliste kein Anspruch auf Vollständigkeit und Richtigkeit besteht. Die Bewirtschaftung der Cafeteria soll durch einen externen Mieter/Betreiber/Bewirtschafter erfolgen. Die Bewirtschaftung erfolgt im eigenen Namen, auf eigene Rechnung und auf eigenes Risiko des Betreibers. Eine Miete ist nicht zu zahlen. Betriebskosten: 335,- Euro brutto pro Monat pauschal Gewünschtes Umsetzungskonzept Der Schwerpunkt liegt an diesem Standort beim Frühstücksangebot und kleineren Mahlzeiten (Salat, belegte Brötchen, Wraps, Obst oder Dessert, frische Säfte bzw. Smoothies), die den ganzen Tag vorgehalten werden. Gewünscht wird ein abwechslungsreiches, frisches und gesundes Angebot, das möglichst täglich wechselnde, leichte Mittagsgerichte (z.B. eine Suppe, warme Würstchen) beinhaltet. Es soll ein qualitativ gutes Kaffeeangebot mit diversen Auswahlmöglichkeiten (Kaffee, Cappuccino, Espresso usw.) angeboten werden. Im Rahmen des Umsetzungskonzepts soll das Angebotssortiment mindestens 2 Fairtrade-Produkte (Kaffee, Tee, Kakao und Zucker, Orangensaft, Bananen, Süßigkeiten und Knabbereien, Honig und Brotaufstrich, Getreide und Körner) beinhalten. Die Produkte müssen das internationale Fairtrade-Siegel aufweisen. Die Mietsache soll umweltverträglich und abfallarm geführt werden. Das beinhaltet u. a. den Verzicht von Einweggeschirr, Einwegbesteck, Einwegbechern (auch in Getränkeautomaten), Einweggetränkeverpackungen und Lebensmittel wie Zucker, Milch, Marmelade und Senf in Portionsverpackungen. Sofern eigene elektrische Geräte in die Mietsache eingebracht werden, ist auf den Erwerb möglichst energieeffizienter Geräte zu achten. Im Rahmen des Umsetzungskonzepts ist auch das Qualitätsmanagement darzulegen. Im Rahmen dessen ist darzustellen, ob und mit welchen Maßnahmen bzw. welchem Konzept die Qualität der Leistungen, während der gesamten Vertragsdauer, gesichert wird. Wünschenswert ist eine Orientierung an den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die daraus abgeleiteten Kriterien für ein ausgewogenes Speisenangebot werden Anlage des Mietvertrages. Eventuelle BIO-Gerichte sollten von einer staatlich anerkannten Öko-Kontrollstelle zertifiziert sein. Die Gestaltung der Cafeteria sollte in Abstimmung mit dem Landgericht entwickelt werden. Die Ausrichtung und das Betreiben der Cafeteria sollte sich an den aktuellen ernährungs-physiologischen sowie diskriminierungsfreien (religiös-weltanschaulichen Ernährungsvorschriften) Grundsätzen orientieren. Die Umweltschutzanforderungen gemäß der Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt (VwVBU) vom 23.10.2012 sind vom Betreiber einzuhalten. Öffnungszeiten: Täglich von 07:30 Uhr - 14:30 Uhr. Weitere Einzelheiten sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen. Grundrisse der Kantine und ein Mustermietvertrag sowie alle zum Verfahren gehörende Vergabeunterlagen stehen zum Download über eine Sharepointlösung im Internet bereit. Die Zugangsdaten zum Download der Unterlagen erhalten Sie auf Anfrage. Hier bitten wir Sie eine E-Mail an jessica.gierscher@bim-berlin.de zu senden. Die Zugangsdaten werden Ihnen dann umgehend per E-Mail zur Verfügung gestellt.